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近代以來(lái)，上海在開(kāi)放中引風(fēng)氣之先，東西方文明在此匯流融合，新生事物不斷涌現(xiàn)，城市生活方式發(fā)生了一系列轉(zhuǎn)變。

(相關(guān)資料圖)

「近代上海城市節(jié)奏加速」

1868年，中國(guó)的第一輛自行車出現(xiàn)在上海街頭，“一人坐于車上，一輪在前，一輪在后，人用兩腳尖點(diǎn)地，引輪而走”。

不過(guò)，當(dāng)時(shí)自行車數(shù)量比較少。到1897年，全上海的自行車數(shù)量才幾百輛。

1874年，從日本傳過(guò)來(lái)的東洋車——人力車開(kāi)始盛行。為了達(dá)到醒目的效果，人力車身被漆成黃色，故又名黃包車。后經(jīng)過(guò)一系列改造，黃包車速度明顯加快、覆蓋范圍不斷擴(kuò)大，進(jìn)一步提升了上海人的出行效率，繼而成為不少上海平民的謀生手段。

上海是國(guó)內(nèi)最早擁有有軌電車的城市之一。1905年，上海電車公司成立，鋪設(shè)了從今南京路至延安東路外灘的電車鐵軌；1908年，上海第一條有軌電車正式通車，全程6.04公里。

從獨(dú)輪車、轎子到西式馬車、人力車，再到自行車、轎車和有軌電車等初現(xiàn)街頭，上海城市節(jié)奏一步步在加速。

清末年間，一些上海市民除了瓜皮帽、長(zhǎng)衫和馬褂之外，還穿起了禮帽和皮鞋，并在袖口寬窄、袍裾馬褂長(zhǎng)短、領(lǐng)口高低和紐扣品種上做起了文章。

女性服裝的變化，相較于男性要大得多、快得多。一開(kāi)始，上海女性穿的旗袍多是立領(lǐng)、右大襟、寬松、長(zhǎng)袖、上下直線剪裁、不開(kāi)衩、下擺寬大。隨著西方潮流元素的融入，旗袍在翻領(lǐng)/荷葉領(lǐng)/V形領(lǐng)、無(wú)袖/荷葉袖、長(zhǎng)度縮短和腰身收緊等多方面進(jìn)行了改良，到20世紀(jì)20年代基本成型。

除了旗袍以外，裙裝成為都市女性的新寵。從1911年開(kāi)始，圍系之裙逐漸變成套穿之裙，出現(xiàn)了斜裙、塔裙和喇叭裙，縫制的工藝和樣式也趨于簡(jiǎn)潔。

「滿足多樣精神文化需要」

近代上海大興娛樂(lè)場(chǎng)所，正式的營(yíng)業(yè)性戲園數(shù)量不斷增加。其中，1851年創(chuàng)辦的三雅園是上海開(kāi)設(shè)的第一家營(yíng)業(yè)性戲園，上午賣茶，下午搭臺(tái)子演昆曲，標(biāo)志著貴族享樂(lè)逐漸轉(zhuǎn)向大眾化。

1866年，上海第一家京戲館正式開(kāi)張。1884年，新丹桂茶園成為當(dāng)時(shí)上海規(guī)模最大、影響最廣的京戲館。1908年，上海十六鋪新舞臺(tái)建設(shè)落成。

上海戲院開(kāi)始從舊式茶園演變成新式戲曲劇場(chǎng)，上演了一系列反映各類社會(huì)問(wèn)題的時(shí)裝新戲和連臺(tái)本戲，滿足了人們更為多樣的精神文化需要。

此外，在虹口乍浦路海寧路轉(zhuǎn)角處，西班牙人雷蒙斯用鐵皮打造了上海最早的電影院——虹口大戲院。

1918年，商務(wù)印書館成立活動(dòng)影戲部，所攝影片分為風(fēng)景、時(shí)事、教育、新劇、古劇幾大類。其中，風(fēng)景片內(nèi)容覆蓋全國(guó)各地的名勝古跡，時(shí)事片主要反映當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活，教育片主要傳播文化。

1920年，活動(dòng)影戲部拍攝了由梅蘭芳主演的“古劇片”《春香鬧學(xué)》和《天女散花》。兩部影片的導(dǎo)演，都由梅蘭芳自己擔(dān)任。

1876年，從廣東路到南京路一帶，出現(xiàn)了“蘇三興”“日戍”“時(shí)泰”“同興”“華興”“恒興”“宜昌”和“公芳”等一批由國(guó)人開(kāi)辦的照相館。

其中，1864年5月開(kāi)張的“宜昌”是上海最早有明確創(chuàng)辦日期的照相館；“蘇三興”原創(chuàng)辦于中國(guó)香港，于1870年遷移至上海漢口路，以拍攝名媛魅影聞名，“凡柳巷嬌娃、梨園妙選，無(wú)不請(qǐng)其印成小幅，貽贈(zèng)所歡”。

到19世紀(jì)末，上海較為著名的照相館有“寶記”“耀華”“致真”和“保锠”，號(hào)稱照相館界的“四大天王”。在1900年召開(kāi)的巴黎博覽會(huì)上，“耀華”送展的照片獲獎(jiǎng)，成為清末中國(guó)唯一在世博會(huì)上獲獎(jiǎng)的照相館。

“耀華”獲獎(jiǎng)獎(jiǎng)憑

「思想啟蒙與精神重塑」

19世紀(jì)80年代之后，上海一些市民開(kāi)始將吃西餐視作流行時(shí)尚，并開(kāi)始接受“分餐制”。

1897年，上海“德大西菜社”開(kāi)業(yè)，主營(yíng)德國(guó)西餐。與其一同進(jìn)入上海的，還有一些當(dāng)時(shí)不常見(jiàn)的菜品，如洋蔥、菜花、馬鈴薯和圓白菜等。20世紀(jì)初，這些蔬菜開(kāi)始出現(xiàn)在上海的菜場(chǎng)里。

“德大西菜社”舊照

與西餐相關(guān)的洋飲料，也陸續(xù)傳入上海。19世紀(jì)五六十年代，西方人在上海開(kāi)始生產(chǎn)汽水、蘇打水和啤酒等。1892年，英商開(kāi)設(shè)的水廠專門生產(chǎn)蒸餾水、蘇打水、餐用礦泉水、檸檬水和汽水等。

總體上來(lái)看，自開(kāi)埠以來(lái)，上海餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)主要是在本幫菜與外來(lái)菜不斷融合發(fā)展的同時(shí)，西式餐飲逐漸成為上海人追求的時(shí)尚。

1907年，“獅子牌”牙粉開(kāi)始利用報(bào)紙廣告在上海進(jìn)行宣傳。受此影響，中國(guó)第一支牙膏也在上海生產(chǎn)銷售，標(biāo)志著近代文明衛(wèi)生的城市生活方式開(kāi)始普及。

1912年4月4日的《申報(bào)》還登載了書籍廣告，包括介紹國(guó)外經(jīng)濟(jì)社會(huì)制度的讀物以及英漢辭典等。外來(lái)新思想通過(guò)圖書進(jìn)入國(guó)人精神世界，逐漸發(fā)揮思想啟蒙與精神重塑的價(jià)值。

與之相伴，上海首倡婚戀自由和婚禮簡(jiǎn)化，自由戀愛(ài)、自主選擇配偶和程序相對(duì)簡(jiǎn)潔的新模式逐漸改變著國(guó)人的婚配觀念，一種主動(dòng)摒棄西方宗教色彩的新式“文明婚禮”應(yīng)運(yùn)而生。

1917年，上海已具備“遠(yuǎn)東第一大城市”的萬(wàn)千氣象。這一年，上海大世界游樂(lè)場(chǎng)開(kāi)張，滬南體育場(chǎng)落成，先施百貨公司在南京路浙江路口正式開(kāi)業(yè)，洋涇浜（今延安東路）與老閘橋石路（今福建路）之間開(kāi)通有軌電車……近代上海進(jìn)一步形成了文明匯流的獨(dú)特氣場(chǎng)、城市生態(tài)。

（作者：上海商學(xué)院工商管理學(xué)院教授、科研處處長(zhǎng) 王勝橋）

標(biāo)簽： 上海具備遠(yuǎn)東第一大城市萬(wàn)千氣象