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法國文豪福樓拜塑造了永遠的包法利夫人，1840年代法國鄉(xiāng)村女性的悲劇命運令人嘆息，引人思索。

(資料圖片僅供參考)

△梅思繁

旅法中國作家梅思繁，卻將目光駐留于包法利夫人的餐桌上。一碗尋常的法式洋蔥湯，梅思繁看出了不尋常。在新近出版的《文學(xué)經(jīng)典的味覺指南》中，梅思繁如此建構(gòu)包法利夫人與洋蔥湯的鏈接：

“她既痛恨洋蔥湯，也就自然要想方設(shè)法竭盡全力將‘平淡、平凡、平庸’這些字眼，徹底地從她的生活中抹去。愛瑪尋找的，是在華麗殿堂中飛揚的夢幻人生。她年輕絢麗的生命里，應(yīng)該寫滿了愛的激情與動蕩。她等待她的婚姻生活如同車水馬龍的圣日耳曼大街一般令人振奮又神往，結(jié)果終日面對的，卻是如同小鎮(zhèn)街景似的，單調(diào)貧乏淡然無味的瑣碎風景。”

散發(fā)著濃郁味道的洋蔥湯，勾連著包法利夫人的激情與幻滅。恰如大蒜味的馬略卡豬肉派，在1838年的那個冬天，與喬治·桑的絕望和憤怒息息相關(guān)。亦如那碗撫慰人心的米蘭燉飯將陪伴小木偶走向真正的人生，亦在提醒每一個曾經(jīng)路過童話世界的人，“下一次，當你我準備轉(zhuǎn)身向著慵懶與容易的選擇走過去時，請想一想托斯卡納的科洛迪和他的木偶匹諾曹。請想一想，歷經(jīng)艱難后人們盤中的金黃燦爛的木蘭燉飯，以及好吃懶做的驢子們柵欄前堆放著的粗鄙茅草?！?/p>

△《文學(xué)經(jīng)典的味覺指南》梅思繁 著 廣西師范大學(xué)出版社

在梅思繁筆下，每一份或許樸素或許精致的食物，都是世間百味百態(tài)的凝聚。在《文學(xué)經(jīng)典的味覺指南》中，她嘗試著通過那些最著名的料理，和讀者一起進入一個開闊的精神境地。

福樓拜的《包法利夫人》、左拉的《小酒店》、喬治·桑的《馬略卡的冬天》、艾爾維·巴贊的《毒蛇在握》……梅思繁選定十五位作家和他們的十五部經(jīng)典作品，打磨出一份直通文學(xué)經(jīng)典的味覺指南。

奶油小牛肉、脆皮黃鱔、芒果醬、法式脆先生、肉桂奶油撻、烤鴨配蕪菁、油炸蘋果圈……在中國讀者或熟悉或陌生的食材搭配中，在烹飪火候的耐心掌握中，在色香味的極力鋪展與渲染中，那些與食物相關(guān)的經(jīng)典文學(xué)情節(jié)一一復(fù)現(xiàn)，人生的苦樂與反轉(zhuǎn)、人情的冷暖與微妙，對話紛至沓來。

現(xiàn)代快報讀品：從味覺和美食切入去解讀經(jīng)典作品，令人“耳目舌一新”，為什么會選擇這個角度？

梅思繁：首先，因為在讀很多經(jīng)典的法國文學(xué)作品的時候，發(fā)現(xiàn)食物在很多著作里占有非常重要的地位?？傮w來說，食物在法國人的生活里占有重要地位。很多大作家又都是老饕。比如，雨果、巴爾扎克、大仲馬，等等。食物在這些作家的筆下，常常具有某些重要的象征意義，與他們文本里隱藏的一些靈魂精神是相呼應(yīng)的。

其次，我也由衷地認為，文學(xué)應(yīng)該以更趣味、令受眾更容易接受的方式，來走入。經(jīng)典文學(xué)如果能找到一種更接地氣的方式，來引領(lǐng)更多的人關(guān)注它，我覺得會是我很愿意看到的有趣場面！

現(xiàn)代快報讀品：《文學(xué)經(jīng)典的味覺指南》里一共收了15篇文章，哪一篇是最早問世的？

梅思繁：第一篇是《包法利夫人與洋蔥湯人生》。這本書里所有的文章，當時首先是上海文藝出版社《小說界》上的一個專欄，叫“美食紀”。當時文藝出版社的謝錦老師，看了我寫的一些博客，有了開一個圍繞美食為主題，講經(jīng)典文學(xué)這樣一個點子。謝老師會想到讓我以這個角度來寫經(jīng)典文學(xué)，一是因為我當時讀的是法國文學(xué)，二是因為業(yè)余我喜歡自己做各種西餐烤蛋糕。

現(xiàn)代快報讀品：在浩瀚的西方文學(xué)作品中，是如何甄選出這十五部經(jīng)典的？選擇的時候有沒有什么標準或者要符合什么條件？

梅思繁：與食物有關(guān)的，食物在文本里有某些重要象征意義的、我喜歡的、我認為優(yōu)秀的作品。

現(xiàn)代快報讀品：看到《文學(xué)經(jīng)典的味覺指南》，一開始我以為是一本輕松愉悅地解讀美食文化的書，但實際上讀完之后卻覺得，味覺的愉悅背后常常關(guān)聯(lián)著人世間的沉重、苦難與無奈。說到人類和美食的關(guān)系，你怎么看？你又如何描述你自己和美食的關(guān)系？

梅思繁：您說的味覺的背后關(guān)聯(lián)這人間的沉重、苦難與無奈，因為這些作品首先是文學(xué)作品，食物是作者筆下引入故事的借口或某種象征。文學(xué)講述的是人間的真實，也表述了作家與世界的關(guān)系、看待世界的角度。所以一切沉重、苦難或美好幸福，那都是世界與生活的真實再現(xiàn)。

說到人類和美食的關(guān)系，我覺得美味是人類最基本的快樂之一。美味也是人很多精神深處記憶的歸宿。在美味里我會找到對童年、鄉(xiāng)愁、逝去歲月的很多回憶。好像這些回憶也只有通過味道才能最真實地被抓牢。

現(xiàn)代快報讀品：書中收錄的每一篇文章后面都附有一份食譜，這些食譜是怎么來的？你有沒有親身實踐制作過？

梅思繁：這些食譜取自一些經(jīng)典西餐食譜，我們做了些改良，讓它容易在家庭里操作。有的試過，沒有全試過。

現(xiàn)代快報讀品：從書的序言中了解到你會利用業(yè)余時間烹飪，如果為周末的中午準備一份法式午餐，你會如何搭配？一份中式午餐呢，又如何搭配？

梅思繁：看這頓飯是和誰一起吃吧。如果我請我的編輯加好友方鐵吃一頓法式午餐，我會這樣準備。前菜，芝麻菜核桃熱山羊奶酪沙拉，配蜂蜜橄欖油香醋。主菜，米蘭海鮮燉飯，也是這本書里匹諾曹的燉飯。甜品：巧克力漿果慕斯。

如果是我自己吃一頓中式午餐，我會給自己做個北京炒疙瘩加一碗西紅柿雞蛋湯。

現(xiàn)代快報讀品：你少年成名，至今在原創(chuàng)、翻譯、理論等方面都有不錯的成就，如果向讀者推薦你自己的代表作，會推薦哪些？

梅思繁：自認為自己仍然是很年輕的作家，不敢說代表作，只能說對我來說重要的、我用心創(chuàng)作的作品?！栋职值墓适隆?，也是《女兒的故事》的一個續(xù)集。系列小說《小紅豆》9本，講的是一個中國小女孩如何在法國，面對種種挑戰(zhàn)艱難，和一群來自世界各地的孩子們一起，成為頂級蛋糕師開甜品店的故事。系列小說《星球?qū)氂洝?本，講的是兩個中國孩子如何在全世界尋寶歷險的故事，是一個歷險探案的系列小說。

現(xiàn)代快報讀品：據(jù)我了解，你曾經(jīng)有機會成為研究型學(xué)者，但最終還是放棄了那條道路，選擇了繼續(xù)從事文學(xué)創(chuàng)作和翻譯，這中間有什么故事嗎？

梅思繁：我生長在書香家庭。我的爸爸是兒童文學(xué)作家梅子涵。我從小的“游戲天地”之一，是我爸爸的書房。我很小的時候就喜歡在他的書架上翻看各種書籍，看得懂的看不懂的，從童年時候的連環(huán)畫、童話故事、《十萬個為什么》到后來的《少年文藝》、《巨人》雜志，再到各種經(jīng)典文學(xué)。文學(xué)與故事確實在我很小的時候就進入了我的生活。

我上學(xué)的時候算是一個典型的偏科生，喜歡文科，數(shù)理化糟糕……上高中時接觸了曹禺的戲劇，先是讀了劇本，然后第一次排演了戲劇，讓我對戲劇和舞臺很感興趣。然后我在我爸爸的書櫥里找到了《先鋒派戲劇選集》，讀了貝克特的《等待戈多》、尤涅斯庫的《犀牛》，那時候讀得半知半解。后來有一次機會，和我爸爸一起去上海戲劇學(xué)院的實驗劇場看了場話劇，當時我就決定要考上海戲劇學(xué)院。吸引我的應(yīng)該是在舞臺上呈現(xiàn)戲劇藝術(shù)的那種特殊魅力。后來我考上了上海戲劇學(xué)院的戲劇文學(xué)系。

上大學(xué)的時候我有機會去了一次法國巴黎。很喜歡巴黎，著迷于這個城市的藝術(shù)人文底蘊。然后我開始學(xué)習(xí)法語。從上戲畢業(yè)后我去了法國留學(xué)。我在巴黎索邦大學(xué)學(xué)習(xí)了法國文學(xué)與比較文學(xué)的專業(yè)，拿到了碩士學(xué)位。在繼續(xù)讀博士的時候發(fā)現(xiàn)自己志不在研究與教學(xué)，而依然是在創(chuàng)作與翻譯上。于是毅然放棄了博士學(xué)位，做職業(yè)作家與翻譯的工作。

現(xiàn)代快報讀品：接下來有什么寫作計劃？還會繼續(xù)寫與食物相關(guān)的內(nèi)容嗎？

梅思繁：會繼續(xù)寫與食物有關(guān)的內(nèi)容。去全世界很多地方旅行過，覺得每一個地方的食物與當?shù)氐娜酥g都有著很奇妙的關(guān)聯(lián)與故事。想寫一本關(guān)于食物與旅行的故事。

梅思繁

中國新生代作家、青年翻譯家。畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院戲劇文學(xué)系，獲法國巴黎索邦大學(xué)法國文學(xué)與比較文學(xué)碩士學(xué)位。代表著作有兒童文學(xué)原創(chuàng)系列小說《小紅豆》《爸爸的故事》以及《少女私書房：“秀逗”男生》等。先后翻譯了上百種圖畫書、重要文學(xué)理論著作以及小說。代表譯作有被譽為“世界兒童文學(xué)理論雙璧”的《書，兒童與成人》《歡欣歲月》，小說《風沙星辰》《小王子》《諾與我》等。2015年入圍“中國書業(yè)年度評選翻譯獎”。

現(xiàn)代快報+記者 白雁/文 蘇蕊/攝 后期 蘇蕊

（編輯 周冬梅）

標簽： 梅思繁從包法利夫人的洋蔥湯嘗起 包法利夫人