熱門看點(diǎn)：正新雞排開咖啡店 2.5元一杯布局小城市？最新消息出乎意料

發(fā)稿時(shí)間：2023-04-07 14:47:00 來源： FoodTalks

正新雞排

圖片來源：微博@華杉2009

日前，小紅書上曝出一條“正新雞排開咖啡店啦！2.5R喝美式”筆記，超低的價(jià)格吸引大批群眾圍觀。

(資料圖)

有人驚呼，正新雞排要到咖啡市場(chǎng)里攪局了。然而事情可能不像大家想得那樣簡(jiǎn)單。

一、此“久銀”非彼“久銀”

快報(bào)記者在小紅書上搜索了“久銀咖啡”的相關(guān)筆記，不同發(fā)帖人所指的久銀咖啡門店地址，都是南昌市某商圈的一家店。

然而再進(jìn)一步了解，發(fā)現(xiàn)這家南昌的久銀咖啡店可能并非正新雞排注冊(cè)的“久銀咖啡”。

久銀咖啡店天眼查結(jié)果

圖片來源：天眼查

從天眼查查詢久銀咖啡商標(biāo)目前正在申請(qǐng)中，申請(qǐng)人正是正新實(shí)控人陳傳武。商標(biāo)申請(qǐng)日期是2020年9月。

天眼查顯示，久銀咖啡的申請(qǐng)的英文名是“JOININ COFFEE”。小紅書上的“久銀咖啡”英文名是“JOIN COFFEE”，兩者圖形結(jié)構(gòu)也有明顯差異。

陳傳武注冊(cè)的“久銀咖啡”商標(biāo)圖

圖片來源：公眾號(hào)@中國(guó)飲品快報(bào)

小紅書上有大量登記為“久銀咖啡”的博主筆記，上傳門店經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品視頻、圖文。

有網(wǎng)友在小紅書上與這家久銀咖啡店主交流中，詢問該店鋪與正新雞排之間的關(guān)系，該店主承認(rèn)雙方只是業(yè)務(wù)往來關(guān)系，并無隸屬和產(chǎn)權(quán)關(guān)系，而且目前只有這一家門店。

該“久銀咖啡”在評(píng)論區(qū)互動(dòng)

圖片來源：小紅書評(píng)論區(qū)

二、久銀真是正新跨界的“靴子”嗎？

這樣一家咖啡店能這樣迅速走紅，也與“久銀咖啡”相關(guān)的一位大玩家有關(guān)。

因?yàn)椤熬勉y咖啡”商標(biāo)申請(qǐng)人陳傳武控股的正新雞排，門店數(shù)超2.5萬家，高居小吃快餐門店數(shù)第一名，一年銷售7億份+，足以看出正新雞排的實(shí)力。

南昌市某商圈的“久銀咖啡”

圖片來源：小紅書@久銀咖啡

加上這家南昌的久銀咖啡上市找出的低價(jià)策略也相當(dāng)成功，如一杯冰拿鐵4.9元、星冰樂售價(jià)才6元，一杯生椰拿鐵也不到10元，其開業(yè)大促時(shí)還做過半價(jià)活動(dòng)。

這種打法很符合正新雞排一貫的作風(fēng)，所以讓人以為正新雞排正的殺進(jìn)咖啡圈了。

南昌久銀咖啡性價(jià)比

圖片來源：小紅書@墩墩

南昌“久銀咖啡”突出高性價(jià)比

圖片來源：小紅書@墩墩

除了咖啡，正新雞排其實(shí)早就涉足茶飲。

2021年，正新雞排就悄悄將隨雞排贈(zèng)送的自制酸梅湯換成“小熊與樹”瓶裝氣泡水和乳茶系列。據(jù)店員表示：“這款氣泡水新品十分受歡迎，有很多顧客甚至為了氣泡水來購(gòu)買雞排?！?/p>

同時(shí)，“小熊與樹”開始在天貓上售賣，售價(jià)為5元/瓶，雖上市不久，但極高一款SKU的銷量已達(dá)1萬+。

三、每3家蜜雪冰城旁，就有一家正新雞排

應(yīng)該說，正新雞排之類的小吃與茶飲之間其實(shí)是相互成就的。

復(fù)旦大學(xué)孫金云研究團(tuán)隊(duì)《2022餐飲特許加盟研究報(bào)告》對(duì)405個(gè)門店數(shù)大于100的連鎖餐飲品牌進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)扎堆率最高（29.9%）的組合為正新雞排對(duì)蜜雪冰城的扎堆，也就是說，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁邊開著正新雞排。

兩個(gè)不同領(lǐng)域的頭部品牌其實(shí)也有著相通的底層邏輯，精簡(jiǎn)的品類數(shù)，更具優(yōu)勢(shì)的原料供應(yīng)成本，然后靠極致性價(jià)比的大單品（雞排和檸檬水、冰淇淋）帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售。

正新雞排與蜜雪冰城相鄰

圖片來源：公眾號(hào)@中國(guó)飲品快報(bào)

正新雞排與大眾茶飲品牌的選址也極為相似，據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，正新雞排和蜜雪冰城在不同線級(jí)的門店比例相差不大——主要集中在三線城市和四線城市。

種種這些綜合，可能就是正新雞排能做到“你不在，江湖一直有你的傳說”。