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北京日報客戶端 | 記者 楊天悅 武亦彬

12月22日是冬至節(jié)氣，老北京素有“冬至如大年，人間小團圓”的說法，冬至吃餃子也是民間的重要傳統(tǒng)食俗之一。伴隨著堂食放開，不少市民選擇在冬至日出門“下館子”，各家老字號也備好了鮮制現(xiàn)售的冬至餃子和各類暖系美食。

位于西四北大街的惠豐餃子樓是不少市民吃餃子首選的老店。今兒上午10點，惠豐餃子樓在門外擺起了外擺攤位，當(dāng)天手工現(xiàn)包的五彩餃子禮盒格外引人注目。“禮盒中的餃子都是老師傅當(dāng)天手工包制，延承傳統(tǒng)的‘?dāng)D餃子’手法，‘?dāng)D’出的每一顆餃子都是圓潤飽滿、皮薄餡足?！被葚S餃子樓經(jīng)理許世鵬介紹，今年新出的五彩餃子禮盒由豬肉三鮮、豬肉芹菜、豬肉白菜和胡蘿卜牛肉4種經(jīng)典餡料組成，餃子皮除了常見的白色，還有加入蔬菜汁調(diào)制的紅色、黃色和綠色。

除了打包外賣餃子，記者看到，也有不少人選擇在店里堂食，還不到中午飯點兒，就已經(jīng)坐上了近十桌?！袄显挷皇钦f嘛，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。這不，一大早就帶著家人一起來吃餃子。”正在就餐的市民李大姐說，在冬至這天吃頓熱騰騰的餃子，也是家里每年的重要儀式。

除此之外，同和居、同春園、華天二友居等老字號餐館也都加大了冬至水餃的供應(yīng)量，以保證冬至當(dāng)天供應(yīng)充足。

火鍋、暖湯、羊肉等暖菜肴也成了冬至日不少市民外出就餐時的首選。在位于新街口的同春園飯店，著名的江南一鍋鮮被不少食客稱贊為“一鍋匯集山河海鮮，一口吃進整個春天”。這道菜不僅是店里的經(jīng)典鎮(zhèn)店菜，也是冬季最熱銷的“網(wǎng)紅菜”之一，不少食客慕名而來，就為了嘗上這一口溫暖鮮香的鮮味。店里為此提早備齊了食材，為市民的冬季食補應(yīng)時供應(yīng)暖系美食。

除此之外，同和居的燉吊子、鼓樓馬凱餐廳的毛氏紅燒肉、惠豐涮肉館的銅鍋涮肉等滋補美食，也都是市民在寒冬時節(jié)的新寵。

“現(xiàn)在不用查驗48小時核酸陰性證明了，有綠碼就能進店。”上午進店的市民說，熟悉的生活正在回歸。

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