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北京日報(bào)客戶端 | 記者 張楠 通訊員 潘若莼

“調(diào)味品是什么時(shí)候進(jìn)貨的，現(xiàn)在還剩多少？節(jié)前進(jìn)了多少豬肉？進(jìn)貨票據(jù)請出示一下……”春節(jié)來臨，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)餐館飯店，細(xì)查庫房內(nèi)的米、面、油及調(diào)料等存貨的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，防止個(gè)別餐館工作疏忽把過期食品原材料加工的食品端上節(jié)日餐桌。

通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員近日來到位于車站路的金掌勺餐館。除了逐一檢查食品原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，執(zhí)法人員還對存儲在冷凍冷藏柜中貨品存儲條件進(jìn)行重點(diǎn)檢查，要求餐館嚴(yán)格按照規(guī)定溫度進(jìn)行存儲，定期對庫存食品進(jìn)行清理，做到冷凍食品單次化凍、單次取用避免交叉污染。

“考慮到米、面、油及調(diào)料等食品保質(zhì)期限較長，若餐館管理不到位容易出現(xiàn)使用過期原材料的情況。此前餐館開放堂食后我們就要求各餐館進(jìn)行自查，在此基礎(chǔ)上節(jié)前我們加大執(zhí)法檢查力度，對各餐館的庫房存貨進(jìn)行仔細(xì)盤查，及時(shí)清理過期‘陳貨’，避免餐館因管理疏忽造成食品安全隱患。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員彭瓊婧表示，近期檢查中發(fā)現(xiàn)，為了迎接春節(jié)的客流量高峰，不少餐館提前購進(jìn)了大量肉類及蔬菜。市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)管力度，緊盯囤貨的進(jìn)貨來源及儲存環(huán)境條件，讓市民吃得安全，吃得放心。

此外，通州區(qū)市場監(jiān)管局還以鮮肉、水果、蔬菜等生活必需品和節(jié)令性商品作為重點(diǎn)，近日開展價(jià)格執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊不明碼標(biāo)價(jià)、哄抬物價(jià)等價(jià)格違法行為。“除了不間斷對節(jié)日銷售量大的商品進(jìn)行檢查，轄區(qū)景區(qū)和節(jié)日游園活動的商品服務(wù)價(jià)格也是檢查重點(diǎn)。節(jié)前和節(jié)日期間，我們會持續(xù)保持執(zhí)法檢查的密度和頻次，全力保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害。”通州區(qū)市場監(jiān)管局公平競爭科科長王光表示。

標(biāo)簽： 執(zhí)法人員 市場監(jiān)管 生產(chǎn)日期