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1、在烘烤吐司時間好了的時候，先不要將吐司從模具里倒出來，先在吐司模具上噴入少量的水，如果聽到吐司模具有響聲，說明吐司面包已熟，可以脫模。

2、吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治；用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。

3、其制作方法是將中種面團的配料，慢速攪拌至均勻，發(fā)酵3小時，將發(fā)好酵的中種面團和主面團的配料全部混合用中速配料，最后加入黃油，攪拌至面筋擴展，基本發(fā)酵、分割完成，最后烤焙即可。

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